БНР, програма „Хоризонт“, 11.04.2026 г. Великденската трапеза традиционно е богата – месо, яйца, козунак и често алкохол. Как да я приготвим правилно? Колко време е необходимо на организма да се справи с такова хранене? Кои са най-честите грешки на празничната трапеза? На тези въпроси дава отговор доц. д-р Лалка Рангелова от отдел "Храни и хранене" към Националния център по обществено здраве и анализи в предаването „Минути за здраве“ по БНР.
Доц. Рангелова подчерта, че по-големите порции, мазните храни и алкохолът значително забавят храносмилането и водят до резки колебания в кръвната захар. Комбинацията от тежки храни и заседяване след хранене допълнително натоварва организма. Затова се препоръчва умереност – както в количествата, така и в съчетаването на храните, кратка разходка от 10–20 минути след хранене и оптимален прием на вода, което подобрява метаболизма. Фибрите в зелената салата подпомагат храносмилането, намаляват усещането за тежест след по-обилно хранене и забавят усвояването на мазнини и въглехидрати.
Цялото интервю можете да чуете тук: