medconsult.bg, 8.07.2021 г.
Полезни ли са нискоенергийните подсладители и каква е ролята им в здравословното хранене, коментира в интервю проф. Веселка Дулева, началник на отдел „Храни и хранене“ в НЦОЗА.
Използването на нискоенергийни подсладители има дълга история, преди около
100 години започва употребата на първия подсладител - захарин, открит през
1879 год. Нискоенергийните подсладители се използват при производство на храни и напитки в малки, технологични количества, за постигане на сладък вкус. В европейското законодателство използването им е регулирано много строго.
Цялото интервю можете да прочетете тук