БНТ, Сутрешен блок
„Можем да използваме добрите производствени практики вкъщи, когато си приготвяме храната, с цел да намалим нивата на акриалмид, които биха могли да се образуват. Например да не препичаме филийките до тъмнокафяво. Когато печем хляб, това да става на по-ниска температура и продължително време.
Всеки хранителен продукт, който се произвежда и се продава в страната ни, има хасеп система – нейната цел е да контролира опасностите при производството на даден продукт и да ги премахва”, каза в Сутрешния блок на БНТ доц. Лалка Рангелова от НЦОЗА.
Целия материал можете да гледате тук