В. „24 часа”
Източник на веществото е и цигареният дим. Проучванията отчитат два пъти по-високи количества при пушачите, каза в интервю за в. „24 часа” доц. д-р Тери Врабчева от НЦОЗА. Всъщност винаги е имало акриламид в храните, просто не сме знаели за него. Проучванията се правят сравнително отскоро, но в медицината и в науката за храненето винаги се е препоръчвало пърженето и печенето до кафява коричка да се избягва, защото може да увеличи риска от рак на стомаха например.
Цялото интервю можете да прочетете тук