СКАТ, „Здравословно” Европейската седмица на общественото здраве (13-17 май 2019 г.) се провежда за първи път, каза доц. Гена Грънчарова, председател на Българската асоциация за обществено здраве. Инициативата е организирана от Европейската асоциация за обществено здраве (EUPHA), която обединява повече от 20 000 специалисти от общественото здраве от 47 държави. Идеята е да се подобри осведомеността на широката общественост за промоцията на здраве...
БНР, „Хоризонт”, „12+3” „Ако сме постили, не трябва веднага да се нахвърляме върху храните, които сме ограничавали”, каза доц. Лалка Рангелова от отдел „Храни и хранене“ на НЦОЗА. Тя добави, че както в постите се влиза постепенно, така и след тях е необходимо плавно излизане, като първоначално се включат млякото и млечните продукти, после яйцата, накрая месото и рибата. Важно е в началото количествата да бъдат по-...
СКАТ, „Здравословно” Може ли козметиката да бъде опасна за здравето, коментира в предаването доц. Антон Тачев, началник на отдел „Химични вещества и материали за контакт с храни” от НЦОЗА. По повод нашумелите парабени в козметичните продукти той коментира, че два-три от парабените вече не се ползват. По принцип те са вид консерванти, които са изключително проучени, имат ниска токсичност и не носят опасност за здравето. Така или иначе, ак...
Clinica.bg Експерти ще влязат в 196 училища в страната, за да проверят наистина ли е пречупена тенденцията за увеличаване на затлъстяването сред децата. Те ще мерят ръст, тегло, обиколка на талия и ханш на малчуганите, ще изследват храненето, физическата активност, факторите на семейната и училищна среда, които влияят върху хранителния статус на подрастващите. Всичко това е част от Четвъртото национално представително проучване в рамките на европейската инициат...
Bulgaria ON AIR, „Директно” Знаят ли потребителите какво представляват генномодифицираните организми и информирани ли са как да избират храната, която консумират, коментираха експерти на Световния ден срещу ГМО. „В изследванията на суровини и готови продукти от пазара, които правим в нашата Национална референтна лаборатория, в около 6-8% от пробите се установява наличие на генномодифицирана соя”, каза в студиото проф. Цвета Георгиева,...
БНР, Хоризонт Има тенденция за повишаване на консумацията на плодове и зеленчуци и намаляване на сезонната разлика, заяви пред БНР проф. Веселка Дулева, началник на отдел „Храни и хранене“ в НЦОЗА. „Последните ни данни от 2014 г. показват, че има доста по-висока консумация на плодове и зеленчуци в лятно-есенния период. Разликата в консумацията през различните сезони е около 20-30%. Най-активната възрастова група е от 30 до 60-годишна възр...
В. „24 часа” Източник на веществото е и цигареният дим. Проучванията отчитат два пъти по-високи количества при пушачите, каза в интервю за в. „24 часа” доц. д-р Тери Врабчева от НЦОЗА. Всъщност винаги е имало акриламид в храните, просто не сме знаели за него. Проучванията се правят сравнително отскоро, но в медицината и в науката за храненето винаги се е препоръчвало пърженето и печенето до кафява коричка да се избягва, защото може д...
БНТ, Сутрешен блок „Можем да използваме добрите производствени практики вкъщи, когато си приготвяме храната, с цел да намалим нивата на акриалмид, които биха могли да се образуват. Например да не препичаме филийките до тъмнокафяво. Когато печем хляб, това да става на по-ниска температура и продължително време. Всеки хранителен продукт, който се произвежда и се продава в страната ни, има хасеп система – нейната цел е да контролира опасностите при прои...
В. „24 часа” „Акриламидът е химично съединение, което се формира в богати на скорбяла храни, например картофи и зърнени култури, при пържене или печене на много висока температура. Образува се като реакция между свободните захари в храната, богата на скорбяла, когато взаимодейства с аминокиселината аспаргин”, обясни доц. Лалка Рангелова, специалист по хранене и диететика в НЦОЗА, пред „24 часа”. Хората могат да бъдат изложени н...
